Fuji Grapes
富士の恵みで育てる、葡萄のかたち。
About us
この土地ならではの味わいを
お届けします。
「富士石川農園」は、日本一の霊峰富士を望む自然豊かな静岡県富士市で、葡萄の栽培を行っております。
肥沃な土壌と清らかな水、そして昼夜の寒暖差に恵まれた環境のもと、この土地ならではの味わいを大切に、一房一房丁寧に育てています。
葡萄の名産地ではない静岡県だからこそ、希少性のある特別な一房としてお楽しみいただけることも魅力のひとつです。この地から、新たな葡萄の価値を発信してまいります。
Vision
「富士の恵み」を、
そのまま一粒に。
「葡萄と言えば山梨や長野」——。きっと多くの方がそう思われるはずです。
葡萄の名産地ではないからこそ、この地のポテンシャルを誰よりも信じています。
富士の麓が育んだ清らかな天然水、澄んだ空気、そしてこの土地が持つ生命力あふれる土壌。
この場所でしか出せない「純粋な一滴」を、一粒一粒にぎゅっと凝縮させています。
土地の力を、そのまま味わっていただくために。私たちは、余計なものを足さず、ただ真っ直ぐに、葡萄と向き合い続けています。
Concept
富士石川農園の特長
“全部育てない”という、贅沢。
THE LUXURY OF “NOT RAISING THEM ALL.”
富士石川農園では、一本の木から実る房の数をあえて減らし、さらにその中の一粒一粒まで選び抜いています。葡萄づくりでは当たり前の作業かもしれませんが、どこまで手をかけるかで、味は大きく変わります。私たちは、すべてを育てるのではなく、“本当に美味しくなる可能性のあるものだけ”を残す選択をしています。
土づくりと有機肥料へのこだわり
OUR COMMITMENT TO SOIL PREPARATION AND ORGANIC FERTILIZERS
品質の土台となる“土づくり”を大切にし、有機肥料を中心とした栽培を行っています。
自然の循環を意識した持続可能な農業に取り組み、見えない部分にこそ手間と工夫を重ねています。一つひとつの積み重ねが、安心してお召し上がりいただける品質につながっています。
品質と希少性の追求
THE PURSUIT OF QUALITY AND RARITY
粒の大きさやハリ、とれたての新鮮さ、強い甘みなど品質にこだわり抜いています。
また、シャインマスカットを親に持つ「スカーレット」「マスカットノアール」など、希少性の高い品種の栽培にも取り組んでいます。さらに、新たな美味しさを追求するため、次の時代につながる葡萄づくりに、日々試行錯誤しながら取り組んでいます。